Crinkles Citron

Dans mon jardin, j'ai un citronnier qui donne beaucoup de fruits. Et comme je n'aime pas le gâchis, j'essaye toujours de les ramasser avant qu'ils ne tombent et de les préparer de manière différentes : sirop de citron , confiture, quatre-quart au citron, tarte au citron... Le week-end dernier, j'ai fait d'une pierre deux coups : utiliser mes citrons et préparer des petites douceurs pour la maîtresse et l'ATSEM de mon grand garçon.

J'ai donc préparer ... des crinkles au citron ! (quel suspense ! :-)).

J'aime beaucoup ces petits biscuits craquelés dans lesquels le goût sucré est contrebalancé par l'acidité du citron.

Prêts pour la recette ? Elle est ultra facile, on y va :

Je l'ai trouvé sur l'espace recette Thermomix, mais elle est facilement réalisable même sans le robot.

Vous trouverez le lien de la recette par ici :

http://www.espace-recettes.fr/p%C3%A2tisseries-sucr%C3%A9es-recettes/craquel%C3%A9s-au-citron/509305

Je n'ai rien changé à la recette originale. 

Ce sont des biscuits très vite réalisés, qui contiennent des ingrédients que tout le monde a dans le frigo et généralement elle plaît beaucoup.

A bientôt !

Anniversaire Pat Patrouille

Dimanche, nous avons fêté l'anniversaire du petit dernier. Pour cela, j'avais préparé quelques douceurs pour nos invités.

Le thème de la fête était "La Pat Patrouille" (dont il est plus que fan). On retrouve donc des biscuits en forme d'os présentés dans des gamelles, des muffins à la vanille topping crème au beurre vanille (sur certains il y avait un disque azyme à l'effigie des personnages), et deux génoises empilées et recouvertes de pâte à sucre et garnies de ganache au chocolat noir.

Vous trouverez ci-dessous la recette de chaque douceur :

MUFFINS A LA VANILLE, TOPPING CREME AU BEURRE VANILLE

La recette des muffins à la vanille, j'utilise une recette Thermomix. La recette est disponible sur l'espace recette, c'est celle de Mayonnaise. Voici le lien de la recette :

http://www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/cupcakes-faciles/215240#comment-613961

Comme vous avez pu le voir, j'ai rajouté du colorant bleu, pour reste dans les couleurs Pat Pat'

Pour cette occasion, et selon le nombre d'invités, j'ai réalisé deux fois la recette. 

Par contre, pour le topping, je ne l'ai pas fait au Thermomix mais au robot pâtissier (l'habitude !) .

J'ai ensuite recouvert le muffin de son topping à l'aide d'une poche à douille et de la douille 1M de Wilton. Je ne sais plus vraiment où je l'avais acheté, probablement sur le site Thema Déco.

Et pour finir, certains ont été "chapeautés" d'un petit disque azyme sur lequel sont représentés les héros du dessin animé.

GENOISES VANILLES, GANACHE CHOCOLAT NOIR

Pour les génoises, c'est très simple :

Je les ai réalisées au robot pâtissier. 

Ingrédients : 

6 œufs

180g de sucre en poudre

180g de farine

Et oui, dans cette recette, pas de levure ! Mais la génoise lèvera tout de même, vous n'aurez pas un gâteau tout raplapla.

Mettez dans la cuve du robot les 6 œufs entier et le sucre. Réglez sur puissance maximum.  Laissez le robot travailler jusqu'à ce que la préparation ait doublée de volume, jusqu'à obtenir une sorte de meringue mousseuse. 

Rajoutez la farine mélangez la préparation à l'aide d'une maryse, délicatement, en soulevant la pâte.

Placez la pâte dans une moule beurré (moi j'utilise un spray de cuisson anti-adhésif) et au four à 160°. 

Le gâteau est cuit lorsqu'une lame de couteau enfoncée en son milieu ressort sèche.

Pour la ganache au chocolat noir, il suffit de faire bouillir 400ml de crème liquide et de verser sur 400g de chocolat noir pâtissier, détaillé en morceaux. Bien remuer jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu et que la ganache soit bien brillante.

Je me suis servie de la ganache pour fourrer les gâteaux et pour les recouvrir avant de poser la pâte à sucre.

Les invités ont apprécié le goûter et mes petits monstres étaient ravis :-) !

A bientôt